Receita de Bala de Goma: As balas de goma, também conhecidas como jujubas, são doces adorados por crianças e adultos de todas as idades.
Fazer essas guloseimas em casa pode ser uma atividade divertida e uma ótima maneira de personalizar sabores e cores. Além disso, a versão caseira dessas balas permite controlar os ingredientes, evitando corantes e conservantes artificiais comuns nas versões comerciais.
Neste artigo, você aprenderá a fazer balas de goma caseiras, perfeitas para festas, lembrancinhas ou simplesmente para ter um doce delicioso à mão.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de água
- 2 1/2 colheres de sopa de gelatina incolor sem sabor
- 2 1/2 xícaras de açúcar
- 1/2 colher de chá de ácido cítrico (opcional, para adicionar um toque azedinho)
- 1/2 colher de chá de essência de sua escolha (como morango, limão, laranja)
- Corantes alimentícios (opcional)
- Amido de milho para polvilhar
- Óleo vegetal para untar
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Formas de silicone para doces ou bandejas pequenas
- Espátula
- Pincel de cozinha
- Recipientes para misturar
Preparo
Passo 1: Preparar a Gelatina
- Hidrate a gelatina em 1/2 xícara de água fria e deixe descansar por cerca de 5 minutos até que fique firme.
Passo 2: Cozinhar a Mistura
- Em uma panela média, misture o açúcar, o ácido cítrico (se estiver usando) e o restante da água.
- Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
- Adicione a gelatina hidratada à panela e continue mexendo até que a mistura esteja homogênea e a gelatina tenha dissolvido completamente.
- Deixe a mistura ferver suavemente por cerca de 20 a 25 minutos, até que engrosse ligeiramente.
Passo 3: Adicionar Cor e Sabor
- Retire a panela do fogo e adicione a essência e o corante alimentício de sua escolha. Misture bem para garantir uma cor uniforme.
Passo 4: Moldar as Balas
- Unte levemente as formas de silicone com óleo vegetal.
- Despeje a mistura nas formas. Se não tiver formas de silicone, você pode untar uma bandeja e despejar a mistura, cortando as balas em cubos depois de endurecer.
- Deixe as balas esfriarem completamente à temperatura ambiente antes de desenformar. Isso pode levar várias horas.
Passo 5: Finalizar
- Polvilhe as balas com amido de milho para evitar que grudem.
- Armazene em um recipiente hermético em local fresco e seco.
Dicas para o Sucesso
- Controle de Temperatura: Mantenha o fogo baixo para evitar que a mistura queime ou caramelize.
- Variações de Sabor: Experimente diferentes extratos ou sucos de frutas naturais para variar os sabores.
- Para Fins Decorativos: Use diferentes formas e cores para criar uma apresentação divertida, especialmente em festas ou como presentes.
Conclusão da Receita de Bala de Goma
Fazer balas de goma em casa é uma maneira divertida e gratificante de experimentar com doces. Esta receita não só é fácil de seguir, mas também permite que você faça ajustes conforme seu gosto pessoal. Seja para uma festa de aniversário, uma reunião especial ou simplesmente para ter um doce caseiro à mão, essas balas de goma caseiras certamente serão um sucesso.
Perguntas Frequentes sobre a Receita de Bala de Goma
- As balas de goma caseiras são veganas? Não, devido à gelatina. Para uma versão vegana, procure substitutos da gelatina como ágar-ágar.
- Quanto tempo duram as balas de goma caseiras? Se armazenadas corretamente, as balas podem durar até duas semanas.
Experimente esta receita e descubra como é fácil criar um doce clássico em casa, trazendo alegria e sabor para qualquer ocasião!
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