O pavê de morango com biscoito champagne é uma sobremesa que combina sabores e texturas de maneira excepcional, resultando em um prato visualmente atraente e irresistivelmente saboroso. Este prato é perfeito para ocasiões especiais, reunindo o sabor doce e ácido dos morangos com a textura leve e crocante dos biscoitos champagne.
Neste artigo, você aprenderá a preparar um pavê de morango com biscoito champagne que irá encantar seus convidados e garantir elogios a sua habilidade culinária.
Pavê é uma sobremesa tradicionalmente brasileira, cujo nome provém do verbo “pavimentar”, uma referência às camadas alternadas de creme e biscoitos que compõem o prato. O pavê de morango com biscoito champagne é uma variação que traz frescor e sofisticação, ideal para servir em eventos festivos ou como um deleite após uma refeição especial.
Ingredientes
Para o Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de leite
Para a Montagem:
- 2 caixas de morangos frescos, lavados, secos e fatiados
- 1 pacote de biscoito champagne
- 1/2 xícara de leite para umedecer os biscoitos
- Licor de laranja ou de morango (opcional para umedecer os biscoitos)
Para Decorar:
- Morangos inteiros
- Folhas de hortelã
- Chantilly (opcional)
Equipamentos Necessários
- Panela para preparar o creme
- Tigela para mistura
- Forma de vidro retangular para montar o pavê
- Espátula ou colher grande
Preparo
Passo 1: Preparar o Creme
- Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho dissolvido no leite.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse.
- Retire do fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar completamente.
Passo 2: Preparar a Montagem
- Umedeça os biscoitos champagne rapidamente no leite misturado com um pouco de licor, se desejar.
- Em uma forma retangular, faça uma camada de biscoitos umedecidos.
- Espalhe uma camada do creme sobre os biscoitos.
- Adicione uma camada de fatias de morango sobre o creme.
- Repita o processo até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de creme.
Passo 3: Decorar e Refrigerar
- Decore o topo do pavê com morangos inteiros e folhas de hortelã. Se desejar, adicione chantilly.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, idealmente de um dia para o outro, para que as camadas se firmem.
Dicas para o Sucesso
- Qualidade dos Ingredientes: Use morangos frescos e de boa qualidade, pois eles são a estrela desta sobremesa.
- Cuidado com a Umedecida dos Biscoitos: Não deixe os biscoitos champagne muito encharcados, pois podem desmanchar. Uma rápida passada na mistura de leite é suficiente.
- Tempo de Geladeira: Quanto mais tempo o pavê passar refrigerando, melhor será sua consistência e sabor.
Variações do Pavê de Morango com Biscoito Champagne
- Chocolate: Adicione uma camada de ganache de chocolate entre as camadas de creme para um toque de chocolate.
- Outras Frutas: Substitua os morangos por outras frutas como pêssegos, kiwi ou manga para variar o sabor.
Conclusão
O pavê de morango com biscoito champagne é uma escolha excelente para impressionar em qualquer ocasião. Não só é delicioso, como também apresenta uma combinação de texturas e sabores que podem ser adaptados conforme sua preferência. Siga este guia para criar uma sobremesa que será lembrada por todos os seus convidados.
Perguntas Frequentes
- Posso fazer o pavê com antecedência? Sim, o pavê é ideal para ser feito com antecedência, pois precisa de tempo para firmar na geladeira e desenvolver os sabores.
- Como posso armazenar as sobras de pavê? Guarde as sobras de pavê na geladeira, cobertas, por até 3 dias.
Prepare-se para desfrutar e compartilhar esta sobremesa de pavê de morango com biscoito champagne, que promete ser tão prazerosa de fazer quanto de comer!
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