O Pudim de Maisena na Travessa é uma sobremesa tradicional, amada por sua textura cremosa e sabor suave.
Ideal para servir em reuniões familiares ou como uma doce conclusão para qualquer refeição, esta receita é uma versão simples e econômica dos pudins mais elaborados, mantendo todo o sabor que os apreciadores de pudim tanto adoram.
Neste artigo, você aprenderá a preparar um Pudim de Maisena na Travessa com todos os passos e dicas para garantir uma sobremesa perfeita.
Ingredientes
Para o Pudim:
- 4 xícaras de leite
- 1/2 xícara de maisena
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Equipamentos Necessários
- Travessa refratária
- Panela pequena para a calda
- Panela média para o pudim
- Colher de pau ou whisk
- Medidores de xícara e colher
Preparo
Passo 1: Preparar a Calda
- Em uma panela, misture o açúcar e a água para a calda.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver até que a mistura comece a caramelizar.
- Não mexa a calda para evitar cristalização, apenas gire a panela suavemente se necessário.
- Quando atingir uma cor âmbar, retire do fogo e despeje imediatamente na travessa refratária, espalhando para cobrir o fundo. Reserve para esfriar e endurecer.
Passo 2: Preparar o Pudim
- Dissolva a maisena em meio copo de leite frio para evitar grumos.
- Em uma panela média, combine o restante do leite, o açúcar, e a pitada de sal, e leve ao fogo médio até ficar quente, mas sem ferver.
- Adicione a mistura de maisena ao leite quente, mexendo constantemente.
- Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo até que a mistura engrosse – cerca de 5 a 10 minutos.
- Quando o pudim atingir a consistência de um creme grosso, retire do fogo e misture a essência de baunilha.
Passo 3: Montar o Pudim
- Despeje a mistura do pudim na travessa sobre a calda de caramelo já endurecida.
- Deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente antes de cobrir com filme plástico.
- Refrigere por pelo menos 4 horas, ou até que esteja completamente firme.
Passo 4: Servir
- Antes de servir, passe uma faca nas bordas do pudim para soltá-lo da travessa.
- Inverta o pudim sobre um prato de servir maior que a abertura da travessa.
- Decore conforme desejar, com frutas frescas ou chantilly.
Dicas para o Sucesso
- Calda de Caramelo: A calda de caramelo deve ser monitorada de perto para não queimar, o que pode amargar o pudim.
- Consistência do Pudim: A consistência final do pudim depende do cozimento correto da maisena; não deixe de cozinhar até que esteja realmente espesso.
- Resfriamento: Certifique-se de que o pudim esteja completamente resfriado antes de tentar desenformar para manter sua forma perfeita.
Conclusão do Receita de Pudim de Maisena na Travessa
Este Pudim de Maisena na Travessa é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa fácil, econômica e deliciosa. Com apenas alguns ingredientes básicos e um pouco de paciência, você pode preparar um pudim que será o destaque de qualquer refeição. Experimente essa receita clássica e desfrute dos elogios de amigos e familiares pela sua habilidade culinária.
Perguntas Frequentes sobre o Receita de Pudim de Maisena na Travessa
- Posso usar leite de coco no lugar do leite comum? Sim, o leite de coco pode ser uma excelente substituição para dar um sabor tropical ao pudim.
- Como posso evitar grumos no meu pudim? Dissolver a maisena em leite frio antes de adicionar ao leite quente é crucial para evitar grumos.
- O pudim pode ser congelado? Não é recomendado congelar o pudim de maisena, pois isso pode alterar sua textura e consistência.
Prepare-se para desfrutar de uma sobremesa simples que traz satisfação e conforto a qualquer momento.
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