Torta de Frango: Receita Prática e Saborosa da Dona Ana

A torta de frango de liquidificador da Dona Ana é uma receita que passa de geração em geração, conquistando paladares com sua simplicidade e sabor inconfundível. Originária de um diário de família, esta receita mineira se destaca por utilizar ingredientes acessíveis e um modo de preparo descomplicado, ideal para quem busca uma refeição deliciosa sem abrir mão da praticidade. Se você procura uma opção que agrada a todos e rende muitos elogios, esta torta de frango é a escolha perfeita.

Ingredientes Essenciais para a Torta de Frango

Para preparar esta maravilhosa torta de frango, você precisará de:

Para a Massa:

3 ovos
1½ xíc. (chá) de leite (360 ml)
½ xíc. (chá) de óleo (120 ml)
2 xíc. (chá) de farinha de trigo (240 g)
½ xíc. (chá) de amido de milho (60 g) – opcional, para uma massa mais macia
2 col. (sopa) de queijo ralado – opcional
1 col. (chá) de sal
1 col. (sopa) de fermento químico (12 g)

Para o Recheio:

500 g de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 col. (sopa) de azeite
1 tomate picado (sem semente)
½ xíc. (chá) de milho e/ou ervilha (opcional)
¼ xíc. (chá) de azeitonas fatiadas (opcional)
½ xíc. (chá) de molho de tomate
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
200 g de requeijão cremoso ou catupiry (para uma torta mais cremosa)

Preparo Detalhado da Receita de Torta de Frango

O segredo para o sucesso desta torta de frango reside na montagem e no cozimento. Siga os passos abaixo para garantir um resultado impecável:

1. Refogue o Recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, o tomate picado, o milho e/ou ervilha (se usar), as azeitonas e o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e finalize com cheiro-verde picado. Deixe o recheio amornar antes de usar.

2. Bata a Massa no Liquidificador:

No liquidificador, coloque os ovos, o leite e o óleo. Bata bem. Em seguida, adicione a farinha de trigo, o amido de milho (se usar), o queijo ralado (se usar) e o sal. Bata até obter uma massa homogênea e lisa. Por último, adicione o fermento químico e bata apenas o suficiente para incorporá-lo à massa.

3. Monte a Torta:

Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência. Despeje metade da massa no fundo da forma. Distribua o recheio de frango uniformemente sobre a massa. Se estiver usando requeijão cremoso ou catupiry, faça pequenos filetes ou colheradas sobre o recheio para um toque extra de cremosidade. Cubra com o restante da massa, espalhando delicadamente.

4. Asse até Dourar:

Leve a torta ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que esteja dourada e, ao inserir um palito, ele saia limpo. Deixe a torta descansar por 10 minutos antes de cortar e servir. Este tempo de descanso ajuda a firmar a massa e o recheio, facilitando o corte.

Dicas para uma Torta de Frango Saudável e Nutritiva

Para quem deseja adaptar esta receita de torta de frango para uma versão mais saudável, algumas substituições simples podem ser feitas. A farinha de trigo branca pode ser trocada por farinha de trigo integral ou farinha de aveia, que adicionam mais fibras e nutrientes. O leite integral pode ser substituído por leite desnatado ou leite de amêndoa. Além disso, adicionar mais vegetais ao recheio, como cenoura ralada, espinafre ou brócolis picado, aumenta o valor nutricional da torta. Para um guia mais aprofundado sobre substituições saudáveis, consulte este artigo sobre alimentação saudável na Wikipedia.

A torta de frango da Dona Ana é mais do que uma receita; é uma tradição que une sabor, praticidade e afeto. Experimente e prepare-se para receber uma chuva de elogios!