O bolo de abacaxi caramelizado é uma sobremesa que encanta pelo seu sabor tropical e pela doçura equilibrada com a acidez do abacaxi.
Este bolo tem um lugar especial no coração de muitos amantes de doces por sua combinação perfeita de textura macia e cobertura caramelizada que fazem cada fatia ser uma verdadeira delícia.
Se você está procurando por uma receita que vai impressionar seus convidados em qualquer evento ou simplesmente deseja trazer um pouco de sabor tropical para sua mesa, esta receita de bolo de abacaxi caramelizado é a escolha perfeita.
Ingredientes Necessários
Para o bolo:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura caramelizada:
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de suco de abacaxi
- Fatias de abacaxi fresco ou enlatado
Preparo do Bolo de Abacaxi Caramelizado
Preparação da Cobertura Caramelizada
- Caramelizar o Açúcar: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até que se forme um caramelo dourado. Tenha cuidado para não queimar.
- Adicionar Manteiga e Suco: Acrescente a manteiga e misture bem. Gradualmente, adicione o suco de abacaxi até que a mistura esteja homogênea.
- Preparar a Forma: Despeje a mistura de caramelo em uma forma redonda e arrume as fatias de abacaxi sobre o caramelo. Reserve.
Preparação da Massa
- Pré-aquecer o Forno: Ajuste o forno para 180°C (350°F).
- Bater os Ingredientes: Na batedeira, creme a manteiga e o açúcar até formar uma mistura leve e fofa. Adicione os ovos um a um, seguidos da essência de baunilha. Continue batendo até misturar bem.
- Incorporar Ingredientes Secos: Peneire a farinha e o fermento em pó e adicione à mistura alternadamente com o leite, começando e terminando com a farinha.
- Despejar na Forma: Verta a massa do bolo suavemente sobre as fatias de abacaxi na forma preparada.
Assar o Bolo
- Assar: Coloque no forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Desenformar: Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos, depois inverta-o cuidadosamente sobre um prato de servir para que o abacaxi caramelizado fique no topo.
Dicas para o Sucesso
- Escolha do Abacaxi: Use abacaxi fresco sempre que possível, pois proporciona um sabor mais intenso e uma textura melhor.
- Monitoramento do Caramelo: O caramelo pode passar de perfeito a queimado em questão de segundos, por isso é crucial monitorá-lo cuidadosamente durante o cozimento.
- Tempo de Assar: Os tempos de forno podem variar, então é uma boa ideia começar a verificar o bolo um pouco antes do tempo recomendado.
Conclusão
Este bolo de abacaxi caramelizado não é apenas delicioso, mas também visualmente impressionante, tornando-o uma excelente escolha para festas e reuniões. Com sua combinação de sabores tropicais e doçura caramelizada, este bolo promete ser um sucesso entre todos que o provarem.
Perguntas Frequentes
- Posso fazer o bolo com abacaxi enlatado? Sim, abacaxi enlatado pode ser uma alternativa prática ao fresco e funciona bem nesta receita.
- Como posso armazenar o bolo de abacaxi caramelizado? O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Cubra-o com filme plástico para manter a umidade.
- Posso congelar o bolo de abacaxi caramelizado? Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Certifique-se de envolvê-lo bem para evitar queimaduras de frio.
Experimente esta receita de bolo de abacaxi caramelizado e traga um pouco do sabor tropical para sua cozinha. Seja para uma ocasião especial ou como um tratamento para a família, este bolo é garantido para satisfazer qualquer desejo por algo doce e delicioso.
Enfim, Gostou? Então siga a gente no Facebook Receitas da Vovó. Lá postamos deliciosas receitas novas todos os dias.