Bolo de Prestígio Molhadinho: O bolo de nega maluca é um clássico da confeitaria brasileira, conhecido por sua massa de chocolate úmida e saborosa. Quando combinado com um recheio de prestígio, feito com coco e leite condensado, ele se transforma em uma sobremesa ainda mais especial.
Este bolo é perfeito para aniversários, festas ou qualquer ocasião que peça um doce delicioso e impressionante.
Neste artigo, você aprenderá a preparar um bolo de nega maluca recheado de prestígio molhadinho, seguindo uma receita detalhada que garantirá um resultado perfeito.
Ingredientes
Para a Massa do Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de água fervente
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Recheio de Prestígio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100g de coco ralado
- 1/2 caixinha de creme de leite
Para a Calda de Chocolate:
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
Para a Cobertura de Ganache:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Equipamentos Necessários
- Batedeira
- Tigelas para misturar
- Formas de bolo
- Peneira
- Espátula
- Panela
- Faca para fatiar o bolo
Preparo
Passo 1: Preparar a Massa do Bolo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 20 cm com manteiga e farinha.
- Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e continue batendo até incorporar bem.
- Dissolva o chocolate em pó na água fervente e adicione à mistura de ovos, batendo em velocidade baixa.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento e adicione à mistura, mexendo delicadamente com uma espátula até que a massa esteja homogênea.
- Divida a massa entre as duas formas e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriarem completamente.
Passo 2: Preparar o Recheio de Prestígio
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
- Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até obter um creme homogêneo. Deixe esfriar antes de usar.
Passo 3: Preparar a Calda de Chocolate
- Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura ferver e engrossar ligeiramente.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Passo 4: Preparar a Cobertura de Ganache
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter um ganache liso e brilhante.
Passo 5: Montar o Bolo
- Corte cada bolo ao meio horizontalmente para obter quatro camadas.
- Coloque a primeira camada de bolo em um prato de servir e umedeça com a calda de chocolate.
- Espalhe uma camada generosa do recheio de prestígio sobre o bolo.
- Coloque a segunda camada de bolo por cima e repita o processo de umedecer com a calda e espalhar o recheio, até finalizar com a última camada de bolo.
- Cubra todo o bolo com a ganache de chocolate, usando uma espátula para alisar bem a superfície e as laterais.
Dicas para o Sucesso do Bolo de Prestígio Molhadinho
- Claras em Neve Perfeitas: Certifique-se de que as claras estão bem firmes antes de adicionar à mistura de ovos e açúcar. Isso é crucial para obter uma massa leve e aerada.
- Incorporação Suave da Farinha: Misture a farinha com cuidado para não perder o volume da massa. Movimentos suaves e de baixo para cima são essenciais.
- Recheio Bem Frio: Certifique-se de que o recheio de prestígio esteja completamente frio antes de montar o bolo. Isso ajuda a manter a estrutura do bolo firme e facilita a aplicação.
Variações da Receita
Bolo de Nega Maluca com Recheio de Brigadeiro
- Substitua o recheio de prestígio por brigadeiro tradicional. Basta cozinhar o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó até atingir ponto de brigadeiro e misturar com creme de leite.
Bolo de Nega Maluca com Recheio de Doce de Leite
- Use doce de leite cremoso como recheio. Você pode adicionar coco ralado ou nozes trituradas para dar um toque especial.
Bolo de Nega Maluca com Recheio de Frutas
- Adicione frutas picadas como morango, abacaxi ou pêssego ao recheio. Isso adiciona frescor e um sabor contrastante ao bolo.
Conclusão do Bolo de Prestígio Molhadinho
O bolo de nega maluca recheado de prestígio molhadinho é uma sobremesa deliciosa e impressionante que combina o sabor intenso do chocolate com a cremosidade do recheio de coco. Seguindo esta receita detalhada, você pode preparar um bolo que certamente será o destaque de qualquer ocasião especial.
Perguntas Frequentes o Bolo de Prestígio Molhadinho
- Posso usar farinha de trigo integral? Sim, você pode substituir parte da farinha de trigo branca por farinha integral para uma versão mais saudável. No entanto, o bolo pode ficar um pouco mais denso.
- Como armazenar o bolo? O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para servir, deixe à temperatura ambiente por alguns minutos.
- Posso congelar o bolo? Sim, você pode congelar o bolo inteiro ou em fatias. Envolva bem em filme plástico e papel alumínio antes de congelar. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite e aqueça à temperatura ambiente antes de servir.
Prepare esta receita incrível de bolo de nega maluca recheado de prestígio molhadinho e surpreenda sua família e amigos com uma sobremesa irresistível!
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