O Bolo Gelado de Abacaxi é a combinação perfeita de sabor e frescor, ideal para qualquer época do ano, mas especialmente amado durante os meses mais quentes. Este bolo, com camadas úmidas intercaladas com creme de abacaxi e coberto com chantilly, é uma escolha popular para festas e reuniões familiares.
Neste artigo, vamos ensinar como preparar um delicioso Bolo Gelado de Abacaxi que vai conquistar todos os seus convidados com seu sabor suave e textura incrível.
A combinação de abacaxi com creme e bolo leve faz deste bolo uma opção irresistível para sobremesa. O abacaxi não só adiciona um sabor tropical distinto, mas também infunde o bolo com uma umidade natural que o torna extraordinariamente macio e saboroso. Seguindo esta receita passo a passo, você será capaz de criar um bolo que é tão bonito quanto gostoso.
Ingredientes
Para o Bolo:
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Recheio de Abacaxi:
- 1 abacaxi fresco, cortado em cubos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Para o Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvida em 1/4 de xícara de leite
Para a Montagem e Decoração:
- Chantilly pronto
- Cerejas para decorar
- Coco ralado para polvilhar
Equipamentos Necessários
- Forma redonda de 23 cm de diâmetro
- Panela para o recheio
- Batedeira
- Espátula
- Refrigerador
Preparo
Passo 1: Preparar o Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
- Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Aqueça o leite até ficar morno e adicione aos poucos à mistura de ovos, intercalando com a farinha peneirada e o fermento.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Passo 2: Preparar o Recheio de Abacaxi
- Em uma panela, combine os cubos de abacaxi, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio, cozinhando até que o abacaxi esteja macio e a calda engrosse, cerca de 15 minutos.
- Deixe esfriar completamente antes de usar.
Passo 3: Preparar o Creme
- Em outra panela, misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho dissolvido no leite.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar.
- Retire do fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar completamente.
Passo 4: Montar o Bolo
- Corte o bolo ao meio horizontalmente.
- Umedeça as camadas de bolo com a calda do cozimento do abacaxi.
- Espalhe uma camada de creme sobre a base do bolo, seguida de uma camada de abacaxi.
- Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra todo o bolo com chantilly.
- Decore com cerejas e polvilhe com coco ralado.
Passo 5: Refrigerar
- Leve o bolo ao refrigerador por pelo menos 4 horas, preferencialmente durante a noite, para que os sabores se misturem bem e o bolo fique bem gelado.
Dicas para o Sucesso
- Qualidade do Abacaxi: Escolha um abacaxi maduro para garantir o melhor sabor e doçura natural.
- Consistência do Creme: Certifique-se de que o creme esteja bem espesso antes de montar o bolo para evitar que ele escorra para fora das camadas.
- Tempo de Geladeira: Quanto mais tempo o bolo gelar, melhor será sua consistência e sabor.
Conclusão do Bolo Gelado de Abacaxi
O Bolo Gelado de Abacaxi é uma sobremesa elegante e refrescante que é perfeita para qualquer evento ou ocasião especial. Com esta receita detalhada, você pode criar um bolo que não só parece impressionante, mas também oferece uma explosão de sabores que irá deliciar qualquer paladar. Experimente esta receita e desfrute dos elogios que certamente virão!
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