O Tradicional Empadão de Frango é uma receita amada em muitas culturas, conhecida por sua massa crocante e recheio cremoso e rico.
Este prato é perfeito para um jantar confortável em casa, festas ou como um lanche saboroso ao longo do dia. Com uma combinação de uma massa que derrete na boca e um recheio suculento de frango, este empadão promete agradar a todos.
Neste artigo, você aprenderá a preparar um empadão de frango tradicional, com dicas para garantir que cada etapa do processo contribua para um resultado final delicioso.
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 150 g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 6 colheres de sopa de água gelada (ajuste conforme necessário)
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de tomate picado sem sementes
- 1/4 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1 copo de requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
- 1 gema para pincelar
Preparo
Passo 1: Preparar a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal.
- Adicione a manteiga gelada e use as pontas dos dedos para misturar até que a consistência se pareça com migalhas de pão.
- Incorpore o ovo e a água gelada, misturando até que a massa forme uma bola homogênea. Não trabalhe a massa demais para evitar que fique dura.
- Envolver a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Passo 2: Preparar o Recheio
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
- Adicione o tomate, o frango desfiado, as azeitonas, o milho e a ervilha. Cozinhe por alguns minutos até que o tomate desmanche levemente.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso até que tudo esteja bem incorporado.
Passo 3: Montar o Empadão
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em duas partes, uma para a base e outra para a cobertura.
- Abra a parte maior da massa entre dois pedaços de filme plástico até que esteja do tamanho suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de empadão.
- Coloque a massa na forma, pressionando delicadamente contra o fundo e as laterais.
- Adicione o recheio frio sobre a massa.
- Abra a segunda parte da massa e cubra o empadão. Sele as bordas pressionando com os dedos ou com um garfo.
- Pincele a superfície com uma gema batida para dar brilho.
- Faça pequenos cortes na superfície para permitir que o vapor escape.
Passo 4: Assar
- Asse no forno preaquecido por cerca de 40 a 45 minutos ou até que a massa esteja dourada.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Dicas para o Sucesso para seu Empadão de Frango
- Massa Perfeita: Certifique-se de que a manteiga esteja bem gelada para uma massa mais crocante.
- Recheio Saboroso: Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar o empadão para evitar que a massa fique encharcada.
- Assar Uniformemente: Coloque a forma na grade do meio do forno para garantir que o empadão asse por igual.
Conclusão do Empadão de Frango
O Tradicional Empadão de Frango é uma receita que combina sabores simples em uma apresentação espetacular. Perfeito para qualquer ocasião, desde um jantar em família até uma reunião especial, este prato promete conquistar todos os paladares. Experimente essa receita clássica e adicione suas próprias variações para personalizar de acordo com seu gosto.
Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de carne no empadão? Sim, embora o frango seja o mais tradicional, você pode substituir por carne bovina, suína ou mesmo por versões vegetarianas com proteína de soja ou legumes variados.
- Como conservar o empadão? O empadão pode ser refrigerado por até 3 dias ou congelado por até 3 meses, desde que bem embalado para evitar queima de freezer.
- Posso fazer mini empadões usando a mesma receita? Certamente! Ajuste o tempo de cozimento conforme o tamanho das formas individuais. Mini empadões são ótimos para lanches ou festas.
Prepare-se para desfrutar e compartilhar essa deliciosa receita de Tradicional Empadão de Frango, um prato que é tanto prazeroso de preparar quanto de saborear.
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