Frango a Passarinho na Panela de Pressão é um prato clássico que agrada a todos, perfeito para uma refeição em família ou um encontro com amigos. Cozinhar frango a passarinho na panela de pressão não apenas economiza tempo, mas também garante que a carne fique suculenta e saborosa.
Neste artigo, você aprenderá como fazer frango a passarinho na panela de pressão, garantindo um resultado delicioso com uma crocância incomparável.
O frango a passarinho, tipicamente feito com pedaços pequenos de frango fritos até ficarem crocantes, é um favorito em muitos lares.
Ingredientes
- 1 kg de frango a passarinho, cortado em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de milho
- 1 colher de chá de páprica picante
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- Salsinha fresca picada para decorar
- Rodelas de limão para servir
Equipamentos Necessários
- Panela de pressão
- Tigelas para marinar e empanar
- Peneira ou escorredor
- Prato com papel toalha
Preparo
Passo 1: Marinar o Frango
- Em uma tigela grande, tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, alho amassado e suco de limão.
- Misture bem para que todos os pedaços estejam cobertos com a marinada.
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou idealmente, deixe na geladeira coberto por algumas horas ou durante a noite.
Passo 2: Preparar a Mistura para Empanar
- Em outra tigela, misture as farinhas de trigo e de milho com a páprica picante.
- Tempere com um pouco mais de sal e pimenta, se desejar.
Passo 3: Empanar o Frango
- Retire o frango da marinada e passe cada pedaço na mistura de farinhas, garantindo que estejam bem cobertos.
- Sacuda o excesso de farinha antes de fritar.
Passo 4: Cozinhar na Panela de Pressão
- Aqueça o óleo na panela de pressão.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Coloque os pedaços de frango empanados na panela e frite até que estejam dourados de todos os lados.
- Feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 15 minutos após começar a pressão.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Passo 5: Servir
- Abra a panela com cuidado após toda a pressão ter sido liberada.
- Retire o frango e coloque sobre um prato coberto com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Decore com salsinha picada e acompanhe com rodelas de limão.
Dicas para o Sucesso
- Marinada: A marinada é crucial para garantir que o frango fique saboroso. Não pule este passo e, se possível, deixe o frango marinando durante a noite.
- Temperatura do Óleo: Certifique-se de que o óleo esteja quente antes de adicionar o frango para garantir uma fritura perfeita.
- Não Sobrecarregar a Panela: Frite o frango em lotes para não esfriar o óleo e garantir que todos os pedaços cozinhem uniformemente e fiquem crocantes.
Conclusão do Frango a Passarinho na Panela de Pressão
O frango a passarinho na panela de pressão é uma excelente alternativa para quem procura uma receita prática, rápida e deliciosa. Com esta técnica, você pode servir um prato suculento por dentro e crocante por fora, perfeito para qualquer ocasião. Experimente e veja como é fácil preparar um frango a passarinho que vai agradar a todos.
Perguntas Frequentes sobre o Frango a Passarinho na Panela de Pressão
- Posso usar outras especiarias na marinada? Sim, sinta-se à vontade para adicionar ervas e especiarias de sua preferência, como alecrim, tomilho ou curry.
- Como posso garantir que o frango não fique seco? O tempo de cozimento na panela de pressão é crucial; não exceda o tempo recomendado para evitar que o frango fique seco.
Prepare-se para desfrutar de um frango a passarinho suculento e crocante que será um sucesso entre seus convidados e familiares!
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