O pão de leite ninho fofinho é uma delícia que combina a maciez do pão com o sabor inconfundível do leite ninho.
Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou qualquer momento do dia, este pão conquista pelo sabor e pela textura. Se você está procurando uma receita fácil e prática para fazer em casa, este artigo vai te ensinar todos os passos para preparar um pão de leite ninho fofinho e irresistível.
O pão de leite ninho fofinho é uma receita maravilhosa que combina simplicidade e sabor. Com poucos ingredientes e um processo de preparo relativamente fácil, você pode criar um pão que vai encantar a todos. Seja para um café da manhã especial, um lanche da tarde ou até mesmo para presentear alguém, este pão é sempre uma ótima escolha.
Ingredientes
Para a Massa do Pão:
- 500g de farinha de trigo
- 200ml de leite morno
- 3 colheres de sopa de leite ninho em pó
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
Para Pincelar:
- 1 gema
- 1 colher de sopa de leite
Equipamentos Necessários
- Tigela grande para misturar
- Batedeira com gancho para massa (opcional)
- Forma de pão
- Pincel de cozinha
- Pano limpo para cobrir a massa
Preparo
Passo 1: Preparar a Massa
- Ativar o Fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma na superfície.
- Misturar Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o leite ninho em pó e o sal.
- Adicionar Ingredientes Úmidos: Adicione à mistura de farinha os ovos, a manteiga derretida e a mistura de fermento. Mexa até os ingredientes começarem a se incorporar.
- Sovar a Massa: Se estiver usando uma batedeira com gancho para massa, sove por cerca de 10 minutos. Se for sovar à mão, trabalhe a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 15 minutos, até que fique lisa e elástica.
Passo 2: Primeira Fermentação
- Descanso da Massa: Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
Passo 3: Modelar o Pão
- Preparar a Forma: Unte uma forma de pão com manteiga e farinha.
- Modelar a Massa: Depois que a massa dobrar de tamanho, retire o ar dela pressionando suavemente com as mãos. Em seguida, modele a massa em formato de pão e coloque na forma preparada.
- Segunda Fermentação: Cubra novamente com o pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até que dobre de tamanho.
Passo 4: Assar
- Preaqueça o Forno: Preaqueça o forno a 180°C.
- Pincelar a Massa: Misture a gema com o leite e pincele delicadamente sobre a massa para dar um acabamento dourado.
- Assar: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o pão esteja dourado e, ao bater levemente na superfície, produza um som oco.
- Esfriar: Retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Dicas para o Sucesso
- Temperatura do Leite: Certifique-se de que o leite esteja morno (não quente) para ativar corretamente o fermento. A temperatura ideal é em torno de 37°C.
- Sova da Massa: Sovar bem a massa é essencial para desenvolver o glúten e garantir que o pão fique macio e fofinho.
- Fermentação: Deixe a massa fermentar em um lugar morno e sem correntes de ar para que cresça adequadamente. Uma boa dica é colocar a tigela dentro do forno desligado com a luz acesa.
Variações da Receita
Pão de Leite Ninho com Recheio de Doce de Leite
- Adicionar Recheio: Abra a massa com um rolo após a primeira fermentação, espalhe doce de leite sobre a superfície e enrole como um rocambole antes de modelar na forma de pão. Isso cria um delicioso pão recheado.
Pão de Leite Ninho com Coco
- Adicionar Coco: Misture 1/2 xícara de coco ralado à massa durante a sova para um toque extra de sabor. Você também pode polvilhar coco ralado sobre o pão antes de assar.
Pão de Leite Ninho com Chocolate
- Adicionar Gotas de Chocolate: Misture 1/2 xícara de gotas de chocolate à massa antes da primeira fermentação para criar um pão de leite ninho com pedaços de chocolate derretido.
Conclusão do Pão de Leite Ninho
Perguntas Frequentes sobre o Pão de Leite Ninho
- Posso usar leite condensado no lugar do açúcar? Sim, você pode substituir o açúcar por 2 colheres de sopa de leite condensado para um sabor ainda mais doce e rico. Ajuste a quantidade de farinha se necessário para obter a consistência desejada.
- Como armazenar o pão? O pão pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Para manter a maciez, aqueça levemente no micro-ondas ou forno antes de servir.
- Posso congelar o pão? Sim, você pode congelar o pão inteiro ou em fatias. Envolva bem em filme plástico e papel alumínio antes de congelar. Para descongelar, deixe à temperatura ambiente e aqueça no forno para recobrar a textura macia.
Prepare esta deliciosa receita de pão de leite ninho fofinho e surpreenda sua família e amigos com uma iguaria caseira irresistível. O sabor e a textura deste pão certamente farão sucesso e deixarão todos pedindo mais!
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