O pudim de Leite Ninho com chocolate é uma sobremesa que combina dois sabores amados por muitos: o doce cremoso do Leite Ninho e a riqueza do chocolate.
Esta receita traz uma nova dimensão ao tradicional pudim, oferecendo uma textura suave e um sabor decadente que certamente agradará qualquer paladar. Se você está procurando por uma sobremesa que seja ao mesmo tempo simples e sofisticada, este pudim é a escolha perfeita.
Ideal para festas, reuniões de família ou como uma indulgente sobremesa de fim de semana, o pudim de Leite Ninho com chocolate é surpreendentemente fácil de fazer e requer poucos ingredientes. Neste artigo, vamos guiá-lo através de cada etapa da receita, incluindo dicas para garantir que seu pudim seja um sucesso.
Ingredientes
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
- 1 xícara de Leite Ninho (leite em pó)
- 1/2 xícara de cacau em pó de boa qualidade
- 4 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Equipamentos Necessários
- Forma de pudim com furo no meio
- Liquidificador
- Panela pequena para a calda
- Fogão
- Forno
Preparo
Passo 1: Preparar a Calda
- Em uma panela, misture o açúcar e a água para fazer a calda.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver até que a mistura comece a caramelizar.
- Quando atingir uma cor âmbar, despeje cuidadosamente na forma de pudim, girando para cobrir todo o fundo e os lados. Reserve.
Passo 2: Preparar o Pudim
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, o Leite Ninho, o cacau em pó, os ovos e o extrato de baunilha.
- Bata até que a mistura esteja homogênea e o chocolate completamente incorporado.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
Passo 3: Assar o Pudim
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Prepare um banho-maria no forno colocando a forma de pudim dentro de uma assadeira maior. Encha a assadeira com água quente até a metade.
- Asse o pudim por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja firme ao toque, mas ainda ligeiramente maleável no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Depois, refrigere por pelo menos 6 horas, idealmente durante a noite.
Passo 4: Desenformar e Servir
- Para desenformar o pudim, passe uma faca nas bordas da forma para soltar o pudim.
- Coloque um prato grande sobre a forma e vire de uma vez.
- Sirva gelado.
Dicas para o Sucesso
- Cuidado com o Caramelo: Monitorar o caramelo de perto é crucial, pois ele pode queimar rapidamente. Retire do fogo assim que atingir a cor dourada desejada.
- Qualidade dos Ingredientes: Usar cacau em pó de boa qualidade e um bom leite em pó faz diferença no sabor final do pudim.
- Banho-Maria: O banho-maria é essencial para cozinhar o pudim uniformemente, evitando que as bordas cozinhem demais enquanto o centro ainda está líquido.
Conclusão do Pudim de Leite Ninho com Chocolate
O pudim de Leite Ninho com chocolate é uma sobremesa que combina dois sabores clássicos em uma textura perfeitamente suave e cremosa. Esta receita é a prova de que com poucos ingredientes e técnicas simples, é possível criar uma sobremesa que parece tão boa quanto aquelas encontradas em restaurantes de alta gastronomia. Experimente essa delícia e surpreenda seus convidados com um pudim excepcionalmente saboroso e elegante.
Perguntas Frequentes sobre o Pudim de Leite Ninho com Chocolate
- Posso fazer este pudim sem o cacau em pó? Sim, para uma versão apenas de Leite Ninho, omita o cacau em pó. Ajuste a quantidade de leite em pó para garantir a intensidade do sabor.
- Como sei que o pudim está cozido? O pudim deve ser firme ao toque, mas ainda um pouco maleável no centro. Se começar a rachar, pode estar cozinhando demais.
- Posso usar leite fresco no lugar do leite em pó? Nesta receita, o leite em pó é essencial para o sabor e a textura do pudim. Substituir por leite fresco alteraria significativamente ambos.
Prepare-se para desfrutar e compartilhar uma sobremesa que é certa para deixar todos pedindo mais. Este pudim de Leite Ninho com chocolate é um verdadeiro prazer para quem ama doces!
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