Receita Moça Gelada: a Moça Gelada é uma sobremesa clássica, conhecida por sua cremosidade e sabor adocicado que agrada a todos os paladares.
Ideal para servir em dias quentes, essa receita combina a suavidade do leite condensado com a textura rica do creme de leite e a crocância de biscoitos, criando uma experiência de sabor inigualável.
Neste artigo, você aprenderá a preparar a Moça Gelada, com dicas para garantir que ela seja a estrela de qualquer refeição ou ocasião especial.
Ingredientes
Camadas de Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de creme de leite (sem soro)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 litro de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Camada de Biscoito:
- 200g de biscoitos de maisena
- 1/2 xícara de leite para umedecer os biscoitos
Cobertura:
- 100g de chocolate meio amargo
- 1/4 de xícara de creme de leite
Equipamentos Necessários
- Panela grande
- Travessa de vidro
- Fouet
- Espátula
- Bowl pequeno para mistura
- Microondas ou banho-maria para derreter chocolate
Preparo
Passo 1: Preparar o Creme
- Em uma panela grande, dissolva o amido de milho em um pouco de leite antes de adicionar o restante do leite para evitar grumos.
- Adicione o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo constantemente com um fouet até que a mistura comece a engrossar.
- Assim que o creme engrossar, reduza o fogo e continue mexendo por mais alguns minutos.
- Retire do fogo, adicione uma lata de creme de leite e a baunilha, misturando bem até obter uma consistência lisa e homogênea.
- Deixe o creme esfriar por alguns minutos antes de montar a sobremesa.
Passo 2: Montagem
- Umedeça rapidamente os biscoitos de maisena no leite e faça uma camada no fundo de uma travessa de vidro.
- Despeje metade do creme sobre a primeira camada de biscoitos.
- Adicione outra camada de biscoitos umedecidos sobre o creme.
- Cubra com o restante do creme e alise a superfície com uma espátula.
Passo 3: Preparar a Cobertura
- Em um bowl pequeno, misture o chocolate meio amargo e o 1/4 de xícara de creme de leite.
- Derreta a mistura no microondas ou em banho-maria, mexendo até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura seja homogênea.
- Espalhe a cobertura de chocolate sobre a última camada de creme na travessa.
Passo 4: Refrigerar
- Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a sobremesa esteja bem firme.
Passo 5: Servir
- Retire a Moça Gelada da geladeira e corte em quadrados para servir.
Dicas para o Sucesso
- Consistência do Creme: É importante cozinhar o creme em fogo baixo e mexer constantemente para evitar que ele queime ou fique com grumos.
- Umedecer Biscoitos: Os biscoitos devem ser apenas levemente umedecidos para manter a textura sem se desmanchar.
- Tempo de Geladeira: Quanto mais tempo a Moça Gelada permanecer refrigerada, melhor será sua consistência e mais fácil será para cortar.
Conclusão da Receita Moça Gelada
A Moça Gelada é uma sobremesa que combina simplicidade com sabor excepcional. Perfeita para qualquer estação do ano, ela oferece um refresco doce que é garantido para satisfazer todos os seus convidados. Com este guia passo a passo, você pode facilmente preparar uma Moça Gelada que será lembrada por todos.
Perguntas Frequentes da Receita Moça Gelada
- Posso substituir o chocolate meio amargo por outro tipo de chocolate? Sim, você pode utilizar chocolate ao leite ou mesmo chocolate branco, dependendo de sua preferência.
- Como posso variar esta receita? Experimente adicionar frutas frescas como morangos ou raspas de limão para uma variação mais frutada.
Prepare esta Moça Gelada e desfrute da combinação perfeita de texturas cremosas e crocantes que fazem desta sobremesa um verdadeiro prazer para qualquer paladar.
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